HƯỚNG DẪN ĂN EAT CLEAN CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU

Huấn luyện viên dinh dưỡng Emma Pham người đưa đầu phương pháp ăn Eat Clean - Ăn Sạch Sống Khoẻ tới cộng đồng chia sẻ bí quyết ăn uống healthy cho tất cả mọi người. Hy vọng tất cả anh chị em chúng ta sẽ cùng ăn Eat Clean để có sức khoẻ tốt.

Hiểu Eat Clean là gì: Đây là phương pháp ăn uống khoa học, không phải phương pháp ăn kiêng. Ăn các thực phẩm ít qua chế biến nhất ( gọi là thực phẩm thô). Phương pháp này áp cho tất cả mọi người từ trẻ ăn dặm tới người già, từ người bị bệnh tới người không bị bệnh, mẹ bầu, mẹ bỉm sữa … ( Hiểu thêm về phương pháp này qua bài viết tại: https://emmaphamkitchen.com/eat-clean-la-gi-tan-tan-tat-ve-che-do-an-healthy-nay.html.

Cách chế biến đồ ăn: Chế biến đa dạng chỉ hạn chế đồ ăn chiên rán, đồ ăn nhiều đường, nhiều muối, đồ ăn chế biến sẵn tẩm ướp nhiều. Đọc chi tiết tại bài : https://emmaphamkitchen.com/cach-che-bien-do-an-eat-clean-tot-cho-suc-khoe.html

Cách lựa chọn thực phẩm:

• Rau củ mua theo mùa vừa ngon vừa rẻ đảm bảo giá trị dinh dưỡng, mua rau củ hoa quả hữu cơ được là tốt nhất
• Thịt: Hạn chế ăn thịt có nhiều mỡ, ăn thịt nạc chủ yếu ăn thịt gà, thịt gia cầm nhiều hơn thịt bò và thịt lợn vì hai loại thịt này hàm lượng chất béo nhiều.
• Ăn hải sản nên chọn loại nuôi tự nhiên hạn chế nuôi trang trại nhiều chất tăng trọng ví dụ: Cá hồi chọn loại wild salmon chẳng hạn, ăn loại cá nhỏ sẽ hạn chế nạp độc tố trong các loại cá lớn ( có hàm lượng thuỷ ngân nhiều)
• Tinh bột: Gạo ăn chủ yếu gạo lứt và gạo trộn với các loại hạt ngũ cốc để tăng lượng chất xơ và protein cho bữa ăn. Bạn tham khảo cách chế biến cơm gạo lứt ngon tại bài: https://www.youtube.com/watch?v=N0uJyCdnuko&t=313s
• Ăn đa dạng các loại chất đạm từ thực vật, các loại đỗ, và các loại hạt không tẩm ướp
• Dầu ăn trong nấu ăn: Chủ yếu dùng dầu oliu, dầu dừa, dầu quả bơ
• Muối nấu ăn: Dùng muối biển nguyên chất và muối hồng vì hai loại muối này không có chất tẩy trắng giàu hàm lượng khoáng chất
• Nước mắm: Dùng loại nước mắm 2 nguyên liệu ( muối biển và cá cơm) trên 2 nguyên liệu không nên dùng vì có nhiều thành phần hoá học chất tạo màu…
• Bột nêm: Dùng bột nêm chay, loại ít dưới 5 thành phần nguyên liệu. Bạn tham khảo loại hạt nêm gia đình Emma đang dùng rất ngon an toàn hơn cho sức khoẻ tại thời điểm này: https://emmaphamkitchen.com/review-gia-vi-nau-an-hat-nem-chay-chat-luong.html
• Đồ uống: Chủ yếu nước lọc, nước detox hoa quả, trà thảo mộc không đường, nước ép rau củ, sinh tố không uống đồ uống có cồn, có ga, đồ uống chế biến sẵn, đồ uống đóng hộp nhiều đường

Hướng dẫn 1 ngày ăn truyền thống so sánh với 1 ngày ăn của người ăn Eat Clean khoẻ mạnh

Ăn Sáng Ăn Vặt Ăn Trưa Ăn Vặt

Ăn Tối

Người ăn bình thường ( ăn truyền thống) Phở hoặc xôi, bún từ gạo trắng, cháo từ gạo trắng, bánh mì trắng, mì tôm đóng gói … Chè, bánh kẹo ngọt, đồ chiên rán, các loại bánh từ bột mì trắng và bột gạo trắng … Cơm, bún, phở nhiều thịt cá các món ăn đậm đà nhiều muối, nhiều dầu ăn… Chè, bánh kẹo ngọt, đồ chiên rán, các loại bánh từ bột mì trắng và bột gạo trắng … Cơm, bún, phở nhiều thịt cá các món ăn đậm đà nhiều muối, nhiều dầu ăn.. Người ăn Eat Clean

( biết lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến healthy)

Cháo yến mạch, bánh mì nguyên cám, cơm gạo lứt, sinh tố, nước ép rau củ, bún phở bằng gạo lứt … Nước ép rau củ

Uống sinh tố

Ăn hoa quả

Uống nước detox hoa quả

Ăn các loại hạt..

Ăn cơm gạo lứt, thịt cá chế biến ít muối

Ăn salad

Bún, phở bằng gạo lứt

Nước ép rau củ

Uống sinh tố

Ăn hoa quả

Uống nước detox hoa quả

Ăn các loại hạt..

Ăn cơm gạo lứt, thịt cá chế biến ít muối

Ăn salad

Bún, phở bằng gạo lứt

Cách áp dụng phương pháp Eat Clean cho cả gia đình đơn giản theo bài viết: https://emmaphamkitchen.com/huong-dan-cach-an-eat-clean-cho-ca-gia-dinh.html

Gợi ý 8 mâm cơm chay Eat Clean cho cả nhà theo bài viết: https://emmaphamkitchen.com/goi-y-cac-mam-com-eat-clean-chay-tot-cho-suc-khoe.html

Khi mới bắt đầu học về Eat Clean các bạn nên thay đổi từ từ, có thể thay thế các món ăn vặt không tốt cho sức khoẻ thành các món đồ uống healthy cũng là một cách. Thay vì ăn bánh mì trắng các bạn chọn bánh mì nguyên cám giàu chất xơ ăn, thay vì mình hay ăn đồ chiên rán trong tuần 3 - 4 bữa thì mình giảm còn 1 bữa chẳng hạn sau đó giảm cần. Bạn không nên thay đổi một cách đột ngột sẽ làm cơ thể mình khó theo đuổi lâu dài, hãy thay đổi từ từ và lắng nghe nhu cầu cơ thể mình. Eat Clean không phải ăn kiêng, đây là một lối sống khoẻ mạnh chế độ ăn uống lành mạnh của mỗi người. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp được anh chị em áp dụng phương pháp này một cách dễ dàng.

Anh chị em nhắn tin trực tiếp vào fanpage #Emmaphamkitchen để nhận dùng thử thực đơn 3 ngày Eat Clean tại link: https://www.facebook.com/emmaphamcuisine