Mê mẩn món đặc sản mộng dừa nơi Miền Tây sông nước

Đối với những ai sinh ra và lớn lên ở miền Tây sông nước, thì cây dừa là loài thực vật vô cùng gần gũi, thân thuộc. Cũng từ loài cây ấy, người ta có thể chế biến ra biết bao nhiêu món ngon và chúng ta đã nghe nhiều đến kẹo dừa, củ hũ dừa nhưng không phải ai du lịch miền Tây cũng đều biết đến, miền quê này có món mộng dừa thơm ngon vô cùng. Hãy cùng Du Lịch Việt theo dõi bài viết dưới đây để xem loại đặc sản này có gì đặc biệt nhé!

Mê mẩn món đặc sản mộng dừa nơi Miền Tây sông nước

Mê mẩn món đặc sản mộng dừa nơi Miền Tây sông nước

Chắc hẳn, không phải ai đi tour du lịch Miền Tây đến cũng đều biết rằng, mộng dừa còn hay được gọi với cái tên khác là mầm dừa. Đây chính là phần lõi trắng nằm ở bên trong của trái dừa khô đã nảy mầm hoặc mọc thành cây con. Mầm dừa có màu trắng, vị ngọt ngọt, thanh thanh, thơm mùi dừa và hương vị sẽ thay đổi khác nhau tùy thuộc vào kích thước to hay nhỏ. Bên ngoài mộng dừa giòn giòn, bên trong xốp mềm và ăn ngon nhất là khi kích thước bằng khoảng quả chanh, nếu để càng lớn thì mộng sẽ bị xơ, xốp và giảm độ ngọt. Khi trái dừa già sẽ rụng xuống đất, một thời gian sau dưới tác động của độ ẩm và ánh sáng, dừa sẽ bắt đầu nảy mầm ở lỗ mộng. Khi đó, rễ hình thành và lấy nước từ trong trái dừa để phát triển, lúc này mộng dừa chính là vật trung gian để chuyển nước và các chất dinh dưỡng cho rễ cây sinh trưởng và phát triển. Món mộng dừa độc đáo này, khởi nguồn chính là từ quê hương của những vườn dừa bạt ngàn, rộng lớn tỉnh Bến Tre. Đây chính là địa phương có diện tích trồng dừa lớn nhất nước ta với rất nhiều loại dừa khác nhau. Trong miền ký ức của những đứa trẻ xứ Dừa, mộng dừa là món ăn đặc biệt gắn liền với những kỉ niệm đẹp của tuổi thơ. Đó là những lần dấu cha mẹ, vùi những trái dừa vào trong đống lá khô để có ngày được ăn dừa ra mộng hay là hình ảnh người cha ngồi cặm cụi bổ từng trái dừa để tìm mộng dừa cho đứa con thơ.

Mộng dừa có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Mộng dừa - Tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Không chỉ đơn giản là một món ăn vặt làm mê mẩn khách đi tour miền Tây mà mộng dừa còn là một vị thuốc quý trong việc chữa bệnh. Dưới đây là những lợi ích về sức khỏe mà mộng dừa đem lại:

• Tốt cho tim mạch: Trong mộng dừa có nhiều axit lauric (axit béo chuỗi trung bình) tốt cho tim mạch. Nó còn giúp cơ thể hạn chế quá trình tăng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch cũng như làm giảm nguy cơ các bệnh lý về tim mạch khác. Axit lauric còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung chất chống oxy hóa và làm chậm quá trình lão hóa da.

• Hỗ trợ giảm cân: Chúng ta biết rằng mộng dừa có chứa khá nhiều chất xơ, ít béo, có vị ngọt tự nhiên nên ăn vào sẽ giúp cho việc tiêu hoá calo và lượng mỡ thừa trong cơ thể được tốt hơn. Do đó hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả.

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ trong mộng dừa còn đóng vai trò quan trọng giúp hệ tiêu hóa vận hành “trơn tru”. Hỗ trợ điều hòa hệ vi khuẩn đường ruột, kích thích nhu động ruột co bóp để quá trình đào thải chất diễn ra dễ dàng hơn và hạn chế tình trạng táo bón.

• Tốt cho hệ hô hấp: Mộng dừa có tác dụng trong việc tiêu diệt một số loại vi khuẩn, vi rút gây ra các bệnh như cảm cúm, viêm phổi. Ngoài ra, nó còn giúp giải nhiệt, làm giảm căng thẳng và mệt mỏi.

• Tốt cho gan: Những tinh chất có trong mộng dừa sẽ giúp thanh lọc và loại bỏ các độc tố gây hại cho gan và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tụy.

• Làm đẹp da: Thành phần dinh dưỡng của mộng dừa có chứa hàm lượng nhỏ caprylic và capric - thường được dùng để điều chế các sản phẩm chăm sóc da. Với đặc tính làm mềm cũng như duy trì độ ẩm cho bề mặt da, hai hoạt chất này có thể tạo thành một hàng rào giúp bảo vệ làn da của bạn.

Các món ăn chế biến từ mộng dừa

Có rất nhiều cách để thưởng thức loại đặc sản hiếm có này. Cách đơn giản nhất chính là dùng mộng dừa ngay sau khi đã rửa sạch và cắt phần cuống. Bên cạnh đó, mộng dừa cũng là một nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn độc đáo mới lạ.

• Mộng dừa ướp lạnh ăn sống: Đây là một trong những món ăn đơn giản nhất được chế biến từ mộng dừa. Chỉ cần rửa sạch và để trong ngăn mát tủ lạnh 2-4 tiếng là bạn có thể thưởng thức được ngay. Với vị ngọt thanh, giòn giòn và mát lạnh của món ăn này có thể giúp giải nhiệt, xua tan đi cái nóng oi ả của mùa hè.
• Mộng dừa dầm đường: Bạn chỉ cần cắt mộng dừa thành từng lát mỏng, bỏ vào một ít đường và thêm ít đậu phộng rang là có thể thưởng thức món ăn này rồi. Hương vị hấp dẫn và đầy mới lạ khiến bạn nhớ mãi món ăn này.
• Gỏi mộng dừa: Cách làm món gỏi này cũng khá đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm như thịt ba rọi, tôm sú, tỏi phi, hành phi,… cùng các loại gia vị mắm, đường, chanh, ớt, húng quế. Tất cả trộn với nhau sẽ làm nên một món gỏi thơm ngon nức mũi. Món gỏi thành phẩm có vị hơi béo, chua chua ngọt ngọt và mùi thơm dừa đặc trưng sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Ăn kèm cùng với bánh phồng tôm rất ngon.
• Món mộng dừa lắc muối siêu cay: Vị ngọt ngọt từ mộng dừa, hòa cùng với vị cay mặn từ muối có thể khiến bạn ăn không ngừng đấy.

Trong những ngày nắng nóng oi bức thì còn gì tuyệt vời hơn là có một bịch mộng dừa lạnh, vừa cảm nhận cái vị ngọt vừa xua tan đi những cái nắng của mùa hè. Nếu có cơ hội, hãy thử một lần du lịch miền Tây để được thưởng thức món đặc sản này nhé. Mộng dừa không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là một món ăn độc đáo và thú vị xứng đáng cho bạn khám phá đấy nhé.

Đăng ngày: 16/06/2021