Đám giỗ cúng gì? Các món ăn nên có trong mâm cúng đám giỗ
Mâm cúng đám giỗ là một trong những nét văn hóa tâm linh độc đáo trong đời sống của người Việt Nam. Việc chuẩn bị mâm cỗ cúng sao cho ý nghĩa, tươm tất nhất được rất nhiều người quan tâm. Hãy cùng dịch vụ nấu ăn Ngọc Thuận tìm hiểu về ý nghĩa của mâm cúng đám giỗ trong bài viết dưới đây nhé.
Bạn không có thời gian chuẩn bị mâm cúng đám giỗ thì hãy liên hệ dịch vụ đặt món đám giỗ tại nhà của Ngọc Thuận. Chúng tôi chuyên cung các dịch vụ tổ chức đám giỗ tại nhà trọn gói tại tphcm và những tỉnh thành lân cận tphcm.
Ý nghĩa của mâm cúng đám giỗ
Mâm cúngđám giỗ thường được thực hiện để tưởng nhớ và tôn vinh những người đã mất. Dưới đây là một số ý nghĩa của mâm cúng trong đám giỗ các bạn có thể tham khảo:
Tưởng nhớ người đã mất: Mâm cúng là một cách để con cháu tưởng nhớ và tôn vinh những tổ tiên, người thân đã qua đời. Thông qua việc chuẩn bị và cúng các món ăn, người thực hiện mâm cúng thể hiện lòng kính trọng và tôn trọng đối với những người đã đi trước.
Tụ họp mọi người: Mâm cúng là một dịp để tập trung gia đình lại với nhau. Các thế hệ khác nhau sẽ cùng nhau tham gia chuẩn bị và thực hiện các món ăn của mâm cúng. Điều này giúp duy trì và củng cố mối quan hệ gia đình.
Gắn kết, duy trì truyền thống và văn hóa: Mâm cúng thường được thực hiện theo các quy tắc, truyền thống và lễ nghi cụ thể của từng vùng miền. Điều này giúp gắn kết thế hệ trẻ với các giá trị và tập quán truyền thống của dân tộc hay gia đình.
Mâm cúng đám giỗ 3 miền Bắc Trung Nam
Mỗi vùng miền thường có phong tục, tập quán và truyền thống gia đình khác nhau nên sẽ có cách chuẩn bị các món đám giỗ khác nhau. Sau đây chúng tôi sẽ gửi đến các bạn các loại mâm cúng theo từng vùng miền của Việt Nam.
Mâm cúng đám giỗ miền Bắc
Ở miền Bắc Việt Nam, mâm cỗ cúng trong các ngày giỗ có những đặc điểm và ý nghĩa riêng biệt. Thể hiện sự kính trọng đối với tổ tiên và tạo nên một không gian tâm linh thiêng liêng trong gia đình. Mỗi mâm cúng đám giỗ miền Bắc sẽ tùy thuộc vào điều kiện kinh tế và truyền thống văn hóa gia đình.
Một số thực đơn mâm cúng miền Bắc các bạn có thể tham khảo:
Thực đơn số 1:
Bánh chưng
Thịt gà luộc
Canh bóng thả
Canh chân giò
Miến nấu lòng gà
Nem rán
Giò lụa
Giò tai
Nộm đu đủ
Tim cật xào thập cẩm
Chả quế
Thực đơn số 2:
Thịt gà luộc
Há cảo hấp
Canh măng nấu chân giò
Nem rán ăn kèm bún và rau sống
Canh bí nấu mọc
Cà ri bò
Miến nấu lòng gà
Giò tai
Ngô bao tử xào
Tráng miệng: chè đỗ đen, dưa hấu
Thực đơn số 3:
Bánh chưng
Thịt bò xào dứa
Tôm xào cần tây
Nem rán
Mướp đắng nhồi thịt
Canh bóng thả
Chả quế
Canh măng nấu móng giò
Giò lụa
Phồng tôm rán
Thịt lợn luộc
Giò tai
Thịt đông
Xôi gấc
Nộm gà xé phay
Salad rau củ
Xôi ngũ sắc
Mâm cúng đám giỗ miền Trung
Mâm cúng đám giỗ miền trung thường có phần cầu kì hơn so với các vùng miền khác do miền trung thường chịu sự ảnh hưởng từ phong tục cung đình từ xa xưa. Trong mâm cúng đám giỗ miền Trung khá độc đáo khi mỗi món ăn lại có thêm phần nước chấm riêng đi kèm. Các món ăn thường thấy trong mâm cúng đám giỗ miền Trung gồm:
Một số thực đơn mâm cúng miền Trung thường thấy như:
Thực đơn số 1:
Gà quay rô ti
Giò lụa
Chả cốm
Nộm rau củ ngó sen
Canh đậu và rong biển
Chả cá
Chả lợn
Thịt quay
Xôi gấc
Thực đơn số 2:
Thịt bò xào dứa
Bánh chưng
Nem rán
Thịt lợn chiên
Miến xào hải sản
Xôi đậu phộng
Giò lụa
Tôm chiên
Thịt đông
Nộm bảy màu
Salad rau củ
Canh măng móng giò
Thực đơn số 3:
Thịt gà luộc
Rau củ xào
Mực hấp
Thịt bò sốt vang
Nem rán
Sườn xào chua ngọt
Xôi gấc nhân đỗ
Giò lụa
Canh khổ qua nhồi thịt
Ngô chiên
Mâm cúng đám giỗ miền Nam
Không giống với 2 miền Bắc và Trung, các món ăn khá đa dạng và được chế biến cầu kì, đám giỗ của người miền Nam khá đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng ưu tiên sự ngon miệng và đẹp mắt. Tùy vào điều kiện mỗi gia đình để có thể chuẩn bị các món khác nhau. Nhưng vẫn phải đủ 4 món gồm:
Dưới đây là những món ăn thường bị xem là cấm kỵ trong mâm cỗ cúng đám giỗ và những lý do tương ứng:.
Thịt chó: Theo phong thủy, thịt chó mang theo vận xui và tai họa cho gia đình. Đặt thịt chó lên bàn cúng không chỉ không tôn trọng thần linh và tổ tiên mà còn gây xui xẻo cho gia đình.
Mắm tôm: Mắm tôm có mùi vị nồng nặc và có thể gây mất cảm giác thoải mái cho người đã khuất. Ngoài ra, mắm tôm còn có khả năng thu hút côn trùng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến bàn cúng và gia đình.
Món mà người đã khuất khi sống không thích ăn: Đưa vào bàn cúng những món ăn mà người đã khuất ghét hoặc không ưa thích có thể được coi là việc không tôn trọng và khiển trách họ.
Cá mè: Cá mè thường được coi là biểu trưng của sự đen đủi và hãm tài. Mang cá mè vào bàn cúng có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự bình an và thịnh vượng của gia đình.
Một trong những điểm mạnh của Đặt Tiệc Ngọc Thuận là giá cả rất phải chăng mà không hề làm giảm đi chất lượng của dịch vụ. Ngoài ra, đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, nhiệt tình, thường xuyên được đào tạo nâng cao tay nghề sẽ đem đến sự hài lòng cho tất cả các khách hàng.
Kết luận
Trên đây là tất cả những thông tin về mâm cúng đám giỗ mà Đặt Tiệc Ngọc Thuận muốn chia sẻ tới các bạn. Hy vọng các thông tin sẽ phần nào giúp các bạn hiểu về mâm cúng đám giỗ trong phong tục tập quán của từng vùng miền và chuẩn bị được mâm cỗ cúng tinh tế, chỉn chu nhất. Liên hệ ngay hotline 0963.995.861 - 0981.003.455 để được tư vấn bộ thực đơn mâm cúng đám giỗ chất lượng nhất nhé!
Xem thêm:
Gợi ý các bài cúng đám giỗ hay ý nghĩa được nhiều gia đình lựa chọn.