Tại một "vũ trụ khác" ở… Ninh Bình, bún chả hình vuông mới là chuẩn bài!

Nếu bạn nghĩ bún chả nào cũng giống nhau thì bạn nhầm to rồi, vì ở Ninh Bình chúng tôi ăn bún chả hình vuông.

• Đến món thạch nổ nho Kyoho bao đắt, bao nổi trong giới Mukbang giờ cũng đã có thể tự làm tại nhà rồi ư? Vào bếp lẹ thôi!
• Cơm chan nước đá tưởng không ai ăn hoá ra là “đặc sản" bên Nhật và miền Tây, nay bỗng nổi lại nhờ Tiktok
• Giới trẻ phát cuồng với món bamighetti cực thú vị: Mì đựng trong ổ bánh mì

Giới thiệu về bún chả hình vuông Ninh Bình

Chẳng biết món ăn này có từ bao giờ, do ai nghĩ ra, nhưng chỉ biết, cứ về Ninh Bình chơi, là người người nhà nhà lại chỉ bạn đi ăn món ăn này. Bún Chả Ninh Bình được làm từ thịt ba chỉ băm nhuyễn, sau đó thịt được dàn thành một hình vuông dẹp, xếp kín vỉ kẹp sắt rồi được nướng trên than hồng cho đến khi nào thịt thơm nồng và vàng đều.

Bí quyết làm nên món bún chả vuông Ninh Bình chính là tỉ lệ giữa thịt mỡ và thịt nạc cực hoàn hảo. Khi thịt được nướng trên than hồng, lớp bên ngoài cháy vừa phải và sẽ khô lại, thế nhưng lớp bên trong vẫn mềm và thơm ngậy, đảm bảo ngon đến khó cưỡng.

Điểm khác nhau giữa bún chả Hà Nội và bún chả Ninh Bình

Chắc nhiều người sẽ đặt câu hỏi, cùng là bún chả thôi mà, vậy có gì khác để mà "nhất định phải thử" bún chả hình vuông cơ chứ? Thế nhưng món bún chả hình vuông Ninh Bình lại có rất nhiều điểm khác biệt mà bạn nên thưởng thức.

Khác với bún chả Hà Nội, thịt sẽ được băm và tẩm ướp theo bí quyết riêng sao cho thật đậm đà, rồi sau đó cho cả vào vỉ, nướng nguyên một miếng to chứ không nắn thành miếng nhỏ.

Ngoài ra, bún của Ninh Bình là bún tảng, chứ không phải là bún rối, được chấm với nước chấm chua ngọt và một ít đu đủ, phải nói là ngon không cưỡng lại được. Ở đây dùng bún lá, cắt miếng vừa ăn, ăn kèm với xà lách, nước chấm chua chua ngọt ngọt và thêm ớt để càng thêm ngon. Nhờ sợ kết hợp với chả và bún thật đặc biệt nên tổng thể ăn vẫn rất khác bún chả Hà Nội.

Một số địa chỉ bún chả Ninh Bình ngon

Ở Ninh Bình

Bún chả quạt Chung An là một trong những quán bún chả ngon nhất ở Ninh Bình, ngoài bún chả Chung An bạn cũng có thể lựa chọn dùng bữa tại Bún chả Tình Mai. Thực ra Bún chả Chung An và Bún chả Tình Mai là anh em ruột, và cả 2 quán đều rất được lòng người Ninh Bình. Bún chả Chung An có tuổi đời 25 năm mà lúc nào cũng nườm nượp người. Ngoài ra, bạn có thể thử ghé quán bún chả Thế Ngọc nổi tiếng không kém nhé!

Ở Hà Nội

Ở Hà Nội không có quá nhiều quán bún chả vuông Ninh Bình, tuy nhiên không phải là không có. Bạn hoàn toàn có thể ghé quán Bún Chả 52 ở Lê Văn Thiêm, quận Thanh Xuân hoặc quán Bún Chả Quạt Ninh Bình địa chỉ ở Hoàng Cầu Mới...

Tổng kết

Chính vì vậy, nếu bạn đang có ý định du lịch Ninh Bình trong hè này thì nhất định không nên bỏ qua món bún chả hình vuông này nhé! Hoặc nếu bạn không có cơ hội du lịch hay còn đang bận bịu thì cũng đừng ngại ngần ghé ngay các hàng quán ở Hà Nội “thẩm” thử ngay đi thôi!

• TIN HOT: Mở lại đường bay trực tiếp Hàn Quốc - Đà Nẵng, chính thức nối lại đường bay với hãng hàng không lớn nhất xứ sở kim chi
• Hết ẩm thực Việt được đề cử kỷ lục châu Á lại đến TP HCM lọt top đề cử “Điểm đến du lịch MICE hàng đầu châu Á 2022”
• “Nóng bỏng tay” tháng 6: Lễ hội “Tận hưởng Đà Nẵng 2022” với hàng loạt sự kiện bùng nổ

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận