Tại sao măng nứa rừng được xem là những loại măng ngon nhất và là 1 thảo dược quý, các bạn dành 2 phút đọc nội dung dưới đây bởi Lương y Thanh chia sẻ:
Măng nứa khá phổ biến nhưng cũng khó phân biệt. Độ lớn nhỏ, màu sắc, hương vị phụ thuộc vào khí hậu và thổ nhưỡng của từng địa phương. Đường kính trung bình từ 5 - 8 cm. Bên trong măng có những khoang nhỏ.
Măng nứa thường được dùng để làm măng khô và chế biến các món xào.
Đồng bào Tây Bắc thường dùng măng nứa tươi làm thực phẩm hàng ngày và là 1 thảo dược
1. Măng nứa tươi
Măng nứa là loại măng ngon nhất trong các loại măng, để giữ được độ ngọt, thơm của măng thì dân đi hái trong rừng về là phải luộc lên luôn, sau đó để ngăn mát tủ lạnh được cả tuần, ngăn đá được cả tháng mà không làm giảm vị ngon của măng.
Măng nứa luộc về các anh chị có thể luộc lại để chấm nước mắm tỏi, dùng để xào cho chút là gừng lá nghệ vào hay dùng để nấu canh xương, canh ngan vịt, canh cá…ngon tuyệt ạ.
Măng nứa với hàm lượng chất béo, chất đường thuộc hàng cực kỳ thấp, ngược lại giàu chất xơ, là một trong những thực phẩm có tác dụng hỗ trợ cho việc tiêu hóa, phòng chống bệnh béo phì một cách hiệu quả. Ngoài ra, măng còn được coi là một trong những loại thực phẩm phòng chống ung thư.
Măng nứa được chế biến đa dàng cùng với những nguyên vật liệu khác không chỉ tạo ra những món ăn ngon, hấp dẫn mà còn có tác dung chữa bệnh hiệu quả. Không cần lạm dụng quá nhiều và thuốc, triệu chứng ho đàm nhiệt, đau tức nơi lồng ngực cũng có thể chữa được với măng nứa tươi mới nhú đem luộc chín, xào với gừng tươi thái chỉ và dầu vừng. Ngoài ra có thể dùng măng nứa, me đất, rễ dâu, gừng tươi, sau khi rửa sạch cho tất cả vào cối giã nát, sau đó thêm mật ong rồi đem đi hấp cơm, lấy nước uống, có tác dụng trị ho do phong nhiệt.
2. Măng nứa khô
Măng nứa khô khi phơi nắng và theo thời gian sẽ từ màu vàng nhạt, hay vàng hơi nâu sậm. Hãy dùng măng nứa khô phơi tự nhiên cho an toàn sức khỏe của chính bạn. Và Khai Tâm là đơn vị uy tín bán măng nứa khô lâu năm trên thị trường Tp.Hồ Chí Minh nói riêng và toàn quốc nói chung.
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp các bạn có những món ăn ngon từ măng nứa khô và rất tốt cho sức khỏe. Bạn đang phân vân mua ở đâu? Hãy gọi số Hotline của Khai Tâm: 096.240.5143 để được tư vấn cụ thể. Măng nứa khô sẽ được giao tận nhà, free ship. Khi chế biến nếu không hài lòng chất lượng măng nứa khô, KHai Tâm sẽ chuyển khoản hoàn tiền 100% cho khách hàng.
