Canh bí đỏ đậu phộng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua cho thực đơn của mình. Món canh có vị ngọt thanh của bí đỏ và một chút béo thơm của đậu phộng sẽ khiến cho bạn thích thú khi thưởng thức.
Canh bí đỏ đậu phộng vừa thơm ngon vừa bổ. Ảnh: Internet
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng không khó nhưng làm sao để kết hợp hòa quyện hai nguyên liệu này với nhau là điều không phải dễ. Với hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được một món canh vừa ngon vừa bổ để bồi dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, bí đỏ là loại thực phẩm có thể tăng cường trí nhớ cho trẻ em.
Thành phần dinh dưỡng của bí đỏ
Trong 1 chén bí đỏ đã nấu chín có chứa 49 calo, 12g carbs, 3g chất xơ, 2g protein, 49% RDI vitamin K, 19% RDI vitamin C, 16% RDI kali, 11% RDI đồng, mangan và riboflavin, 10% RDI vitamin E, 8% RDI sắt, 6% RDI folate, 5% RDI niacin, axit pantothenic, vitamin B6 và thiamin. Ngoài ra, trong bí đỏ còn chứa beta carotene cao. Đây là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể.
Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Lợi ích khi ăn bí đỏ
Bí đỏ giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lại nhiễm trùng. Chất dinh dưỡng có trong bí đỏ bao gồm vitamin A, lutein, zeaxanthin sẽ bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. Các chất chống oxy hóa trong bí đỏ sẽ hỗ trợ bạn duy trì một làn da tươi khỏe. Bí đỏ cũng là thực phẩm vàng để bạn bảo hệ hệ tim mạch của mình… Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng và hơn hết là có thể tận dụng để chế biến thành rất nhiều món ngon.
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn.
Bí đỏ cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu phộng sau khi mua về rửa sạch để loại bỏ bụi đất. Sau đó mang đi ngâm với nước lạnh trong khoảng 2 - 3h cho mềm. Tiếp theo, bạn giã dập đậu phộng ra.
Đậu phộng giã dập qua. Ảnh: Internet
Ướp thịt
Bạn cho thịt nạc xay vào tô, ướp cùng với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường, trộn đều tất cả lên cho thịt thấm gia vị.
Sau đó, bạn dùng tay nén thịt thành những viên tròn.
Viên tròn thịt xay. Ảnh: Internet
Nấu canh
Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn lần lượt thả những viên thịt cùng với đậu phộng giã dập vào. Tiếp theo, bạn nêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê hạt nêm. Đun khoảng 15 phút cho đậu phộng mềm thì tiếp tục cho bí đỏ vào đun thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, tắt bếp, cho ngò gai và rau om vào là hoàn thành món ăn.
Đun cho bí chín tới, trong lại là được. Ảnh: Internet
Một số lưu ý khi nấu canh bí đỏ đậu phộng
- Đậu phộng cần ngâm với nước trước để khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.
- Bạn nên chọn bí đỏ 2 da thì món canh sẽ ngon hơn. Khi nấu chín bí rất dẻo và bùi.
- Giã dập đậu phộng để khi nấu đậu sẽ nhanh mềm đồng thời tăng độ béo cho món canh.
- Khi sôi vỏ đậu phộng sẽ nổi lên trên, bạn có thể vớt bỏ đi nếu không thích ăn.
- Trong quá trình đun, bạn nên mở nắp nồi, thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
- Khi thấy bí trong lại có nghĩa là bí đã chín tới. Không nên đun quá lâu sẽ khiến cho bí bị nát.
- Nước mắm nên nêm vào cuối cùng sẽ giúp cho món canh thơm ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Nước canh ngọt thanh, vừa ăn không bị quá mặn. Bí đỏ vừa chín tới dẻo ngọt tự nhiên. Đậu phộng mềm và có vị béo.
Bí đỏ vừa chín tới, nước canh ngọt thanh và đậu phộng mềm béo. Ảnh: Internet
Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng rất đơn giản, chỉ cần chú ý khâu sơ chế và chế biến đậu phộng là bạn đã có ngay món canh ngon. Bạn cũng có thể kết hợp bí đỏ và đậu phộng để tạo thành món canh cho những ngày ăn chay hoặc ăn kiêng. Nếu muốn học thêm nhiều món ăn gia đình ngon, bạn hãy nhanh tay điền vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn.
