Canh kim chi đậu phụ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hương vị cay nồng của kim chi hòa quyện với cơm nóng, tạo nên bữa ăn hấp dẫn. Cùng Mytour khám phá 4 công thức canh kim chi đậu phụ thơm ngon cho bữa cơm ấm áp.
Cách làm canh kim chi đậu phụ nấm kim châm
Nguyên liệu nấu canh kim chi đậu phụ
Để canh kim chi đậu phụ nấm kim châm hấp dẫn cho 2 - 3 thực khách, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh kim chi đậu phụ nấm kim châm (Nguồn: Internet)Để lựa chọn đậu phụ ngon và an toàn, bạn nên chọn những miếng đậu có màu trắng kem hơi ngả vàng, với mùi thơm tự nhiên của đậu nành. Tránh mua đậu phụ đã chiên sẵn.
Cách nấu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch đậu phụ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hãy cắt nhẹ nhàng để không làm nát đậu.
- Cắt bỏ gốc nấm kim châm, xé nhỏ và ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Sau 5 phút, vớt nấm ra, rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch hành baro và cắt nhỏ vừa ăn.
- Rửa sạch ớt, cắt nhỏ (nếu không ăn cay, có thể bỏ qua ớt).
Sơ chế nguyên liệu cho món canh kim chi (Nguồn: Internet)Bước 2: Nấu canh kim chi đậu phụ nấm kim châm
- Nấu canh bằng cách đun nóng 2 thìa cafe dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng, cho hành baro đã cắt vào và xào đến khi thơm. Sau đó, thêm 300g kim chi vào nồi và đảo sơ trong khoảng 3 - 5 phút.
- Thêm 1.2 lít nước vào nồi cùng với 3 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường và 2 thìa canh nước tương. Tiếp theo, thêm đậu phụ đã sơ chế vào nồi.
- Khi nước canh sôi, thêm nấm kim châm đã chuẩn bị vào nồi. Khuấy nhẹ để nấm kim châm chín đều và thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tắt bếp, rắc thêm ít ớt và hành lên món canh.
Bước 3: Thành phẩm
Canh kim chi thơm ngon hấp dẫn đã được hoàn thành (Nguồn: Internet)Canh kim chi đậu phụ nấm kim châm có màu sắc đỏ vàng hấp dẫn, kèm theo mùi thơm đặc trưng của kim chi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị cay nồng, đậm đà của ớt và kim chi. Đồng thời, nấm kim châm mang lại sự dai dai giòn giòn, kết hợp với vị béo bùi của đậu phụ. Một món ăn lý tưởng cho những ngày trời se lạnh.
Cách nấu canh kim chi đậu phụ trứng
Nguyên liệu
Để nấu món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho 3 - 4 người ăn, chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 150g kim chi Hàn Quốc
- 200g đậu phụ non
- 200g nấm kim châm
- 2 quả trứng gà
- Tỏi, hành lá, hành tây, gừng
- Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, ớt bột Hàn Quốc, dầu ăn, nước dùng gà, muối, mắm, tiêu,…
Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn nên tìm mua kim chi, tương ớt, và ớt bột Hàn Quốc tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên thực phẩm Hàn Quốc.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh kim chi đậu phụ trứng gà (Nguồn: Internet)Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bóc vỏ tỏi, hành tây, rửa sạch hành lá và xắt nhỏ.
- Cắt bỏ gốc nấm kim châm, tách nhỏ và ngâm nấm trong nước muối loãng từ 3 phút. Rửa lại nấm một lần nữa bằng nước sạch rồi để ráo.
- Cắt đậu phụ non thành những miếng nhỏ.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà hoặc giữ nguyên nếu thích.
Sơ chế đậu phụ, nấm kim châm, hành tây (Nguồn: Internet)Bước 2: Nấu canh
- Đầu tiên, bắt nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi hành tây, gừng trong 2 - 3 phút. Sử dụng dầu mè để xào sơ nguyên liệu giúp món canh thêm phức mùi.
- Sau đó, tiếp tục cho 150g kim chi, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, 1 thừa canh ớt bột Hàn Quốc vào nồi và đảo đều.
- Cho vào nồi 1 lít nước dùng gà, 2 thìa cafe nước mắm, nửa thìa cafe muối, nửa thìa cafe tiêu rồi khuấy đều. Nếu không thích nước dùng gà, bạn có thể thay thế bằng nước lọc để món canh hợp khẩu vị hơn.
- Khi nước canh sôi, cho nấm kim châm và đậu phụ non vào nồi.
- Sau khoảng 3 phút, cho phần trứng đã chuẩn bị vào canh, không khuấy lên và đậy nắp lại.
- Đợi khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Trang trí món ăn bằng hành lá.
Bước 4: Hoàn tất
Canh kim chi trứng gà đậu phụ thơm ngon khó cưỡng (Nguồn: Internet)Món canh kim chi đậu phụ trứng gà sau khi nấu xong có màu sắc bắt mắt và hương bị vô cùng lôi cuốn. Sự hòa quyện giữa vị chua của kim chi, vị ngọt dai của nấm kim châm cùng chút béo của đậu phụ non và trứng gà tạo nên một bữa ăn hấp dẫn. Ưu điểm là bạn có thể thưởng thức món này kèm với một bát cơm nóng để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.
Cách nấu canh kim chi đậu phụ thịt heo, giá đỗ
Nguyên liệu cho món canh kim chi giá đỗ đậu phụ
Trước khi bắt tay vào nấu canh kim chi cho gia đình, hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau:
- Kim chi cải thảo: 100g
- Giá: 100g
- Đậu hũ non: 100g
- Thịt heo: 150g
- Hành lá, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm, ớt bột, tiêu,…
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh kim chi giá đỗ đậu phụ (Nguồn: Internet)Cách nấu canh kim chi giá đỗ đậu phụ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt kim chi thành từng miếng nhỏ vừa ăn, giữ lại nước kim chi để nấu canh.
- Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn, nhẹ nhàng để tránh làm nát đậu.
- Lựa chọn giá, loại bỏ những cộng già hư héo, rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch thịt heo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.
- Rửa sạch hành lá và cắt khúc.
Cắt thịt heo, kim chi và đậu phụ thành miếng vừa ăn (Nguồn: Internet)Bước 2: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và phi thơm hành tím băm.
- Cho thịt heo đã sơ chế vào nồi, đảo đều để thịt săn lại.
- Thêm kim chi cải thảo và nước kim chi vào nồi, cùng với một ít nước lọc.
- Nêm nếm gia vị với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, ớt bột, tiêu cho vừa miệng.
- Khi nước sôi, thêm đậu hũ vào nồi, nấu thêm 2 phút rồi cho giá vào. Tắt bếp và múc canh ra tô, rắc thêm hành lá trang trí.
Bước 3: Thành phẩm
Canh kim chi đậu phụ giá đỗ thịt heo có màu sắc hấp dẫn (Nguồn: Internet)Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh kim chi đậu phụ nóng hổi hấp dẫn. Món canh này thích hợp ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Ngoài hương vị chua chua ngọt ngọt của kim chi, món ăn còn kết hợp vị béo bùi của đậu hũ, chất đạm từ thịt heo và sự thanh mát của giá đỗ.
Công thức nấu canh kim chi đậu hũ non
Nguyên liệu
Đây là món canh “quốc dân” có cách nấu rất đơn giản, dễ dàng chế biến tại nhà. Trước tiên, bạn cần có các nguyên liệu sau:
- Kim chi cải thảo bao gồm cả củ và nước: 300g
- Đậu hũ non: 100g
- Hành Baro: 1 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu,…
- Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa
Nguyên liệu chính để chế biến món canh kim chi đậu phụ (Nguồn: Internet)Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt đậu hũ non thành những miếng vừa ăn, nhẹ nhàng để tránh làm nát đậu hũ.
- Cắt kim chi cải thảo thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành baro rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ và cắt sợi nhỏ.
- Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh kim chi đậu hũ non
- Bạn đun nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm hành với lửa vừa. Cho kim chi vào nồi, đảo đều. Không nên nấu kim chi quá chín để giữ giòn.
- Sau đó, đổ khoảng 1 - 1.2 lít nước vào nồi, đun sôi và vớt bọt bong lên. Nêm gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu theo khẩu vị.
- Cho đậu hũ non vào nồi, đun sôi và tắt bếp. Trang trí canh bằng ớt và gừng cắt nhỏ, thưởng thức nóng!
Bước 3: Thành phẩm
Canh kim chi đậu hũ non mang hương vị chua cay tinh tế (Nguồn: Internet)Canh kim chi đậu hũ non khi hoàn thành sẽ sở hữu màu sắc quyến rũ, hương vị chua cay khiến thực khách không thể chối từ. Thưởng thức cùng cơm nóng hay bún đều là trải nghiệm tuyệt vời. Món ăn kết hợp vị chua ngọt và giòn của kim chi, đậu hũ mềm mịn như tan chảy trong miệng.
Ngoài 4 công thức nấu canh kim chi đậu phụ đã chia sẻ, bạn cũng có thể sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác như canh kim chi thịt bò, canh kim chi đậu hũ thịt ba chỉ, canh kim chi hải sản,…
Dưới đây là 4 cách nấu canh kim chi đậu phụ thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món ngon này để chiêu đãi gia đình. Đừng quên truy cập Mytour Blog để cập nhật thêm nhiều công thức nấu các món ăn ngon nhé. Hãy mua ngay các nguyên liệu như thịt, cá, trứng, rau củ quả, gia vị tại Mytour với dịch vụ giao nhanh siêu tốc trong 3 giờ, giúp bạn đi chợ nhanh chóng và tiện lợi hơn. Ghé ngay Mytour để mua sắm thả ga, không lo về giá.
