Thịt thỏ là một loại thực phẩm độc đáo và ít mỡ, với hương vị thường hơi ngọt và thịt mềm mịn. Thịt thỏ thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại trên toàn thế giới. Một trong những món ăn ấn tượng là thỏ quay. Sau đây Điện Máy Hoki sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt thỏ quay đơn giản, nhanh chóng nhưng vô cùng thơm ngon. Cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm thịt thỏ quay
- Thịt thỏ (nguyên con, đã loại bỏ hàm)
- Gừng
- Hành tím
- Tỏi
- Lá chanh
- Sả cây
- Ớt tươi
- Bột nghệ
- Rượu trắng
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
- Mật ong
- Giấm
Cách làm thịt thỏ quay nguyên con
Bước 1: Sơ chế thỏ
Trước hết, rửa thịt thỏ với một hỗn hợp nước và muối. Điều này giúp loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc chất cặn trên bề mặt của thịt. Sau khi rửa bằng nước muối, rửa thịt lại một hoặc hai lần với nước sạch để đảm bảo loại bỏ muối và các chất cặn khác. Để loại bỏ phần lông còn sót lại trên thịt thỏ và làm cho thịt săn chắc hơn, bạn cần thui thịt thỏ bằng than, củi hoặc có thể dùng dụng cụ khò lửa. Sau khi khui thỏ, nếu bạn muốn quay nguyên con có thể để nguyên còn nếu muốn chế biến thì chặt thỏ thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt thỏ
Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước, bao gồm hành tỏi, sả, lá chanh, ớt, bột nghệ, các gia vị, mật ong,… bạn mang đi xay nhuyễn để thu được hỗn hợp ướp thịt thỏ thơm ngon. Tùy vào kích thước thỏ mà bạn cần gia giảm tùy theo khẩu vị. Khi ướp thỏ, bạn cần chà hỗn hợp sốt từ trong ra ngoài, sau đó để tầm 1 tiếng trước khi mang đi quay để thỏ thấm vị.
Bước 3: Quay thỏ
Bạn có thể sử dụng lò nướng để quay thỏ ở nhiệt độ 200 độ C mỗi mặt. Hoặc để tiện hơn, không cần trở mặt, bạn có thể tham khảo lu quay từ Điện Máy Hoki. Đây là giải pháp quay thỏ hiện đại và tiện lợi. Với thiết bị này, bạn có thể nướng thỏ đều và hấp dẫn hơn. Với khả năng kiểm soát nhiệt độ và thời gian nấu, lu quay sẽ giúp tạo ra một bữa ăn thỏ quay tuyệt vời với hương vị độc đáo.
Bước 4: Thưởng thức
Với cách làm thịt thỏ quay trên, bạn sẽ có được món thỏ quay thơm ngon, hấp dẫn. Chuẩn bị một phần nước mắm pha chua ngọt để chấm thịt thỏ. Bạn có thể thêm tỏi băm và ớt băm vào nước mắm để tạo thêm hương vị.
Cách sơ chế thỏ không hôi
Để sơ chế thịt thỏ mà không gây mùi hôi, hãy tuân theo các bước sau đây:
- Rửa kỹ thịt: Đầu tiên, rửa thịt thỏ một cách cẩn thận với nước muối để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất bề mặt.
- Ngâm thịt trong nước giấm: Đặt thịt trong nước pha loãng với một ít giấm khoảng 15-20 phút. Giấm giúp loại bỏ mùi kháng sinh và tạo sự tươi mát cho thịt.
- Ngâm thịt trong nước lạnh và đá: Ngâm thịt trong nước lạnh kèm theo đá khoảng 30 phút hoặc lâu hơn. Điều này giúp làm lạnh thịt và loại bỏ mùi hôi không mong muốn.
- Rửa lại thịt và làm khô: Sau khi hoàn thành các bước trên, rửa lại thịt một lần nữa bằng nước sạch và làm khô bề mặt thịt với khăn sạch hoặc giấy thấm.
Những bước này giúp làm sạch và làm mát thịt thỏ mà không tạo ra mùi hôi không mong muốn, để bạn có thể chế biến món ăn ngon và thơm ngon.
Thịt thỏ quay với hương vị đậm đà, bề mặt giòn tan và bên trong mềm mịn, là món ăn hấp dẫn nên thử một lần. Đừng quên sơ chế thật kỹ để loại bỏ mùi hôi và lớp lông thỏ, cho món ăn ngon hơn. Hãy thử áp dụng các bước trên và thưởng thức cùng gia đình nhé!
>> Xem thêm: Cách làm gà quay
