Nếu bạn đang tìm một cách đơn giản để tăng thêm hương vị cho bữa ăn, hãy thử làm sốt bơ tỏi. Sốt bơ tỏi chỉ cần vài nguyên liệu và có thể dùng sốt ăn kèm với món mì ống hoặc dùng để chấm hải sản,.. Cùng VinID thử ngay với cách làm sốt bơ tỏi cực dễ sau nhé!
1. Cách làm sốt bơ tỏi chấm bánh mì
Nguyên liệu
- ½ cốc (75g) bơ
- 1 tép tỏi nghiền
- ¼ thìa canh lá húng quế khô
- 2 thìa canh lá kinh giới khô
Các bước chế biến
Bước 1: Đun chảy bơ
- Cho ½ cốc (75g) bơ vào nồi nhỏ, bật bếp lửa nhỏ vừa và để bơ tan chảy dần. Nếu bạn đun bơ bằng lửa to, bơ sẽ bắn ra ngoài và dễ dàng gây bỏng.
- Có thể dùng bơ mặn hoặc lạt. Tránh dùng bơ thực vật (margarine) hoặc nguyên liệu thay thế bơ (butter substitute) vì các sản phẩm này chứa nhiều nước và dầu đã qua chế biến.
Bước 2: Phi tỏi
- Bóc tép tỏi và nghiền tỏi bằng cách ấn mạnh bề mặt lưỡi dao xuống thớt. Cho tỏi nghiền vào bơ đã đun chảy và đun khoảng một hoặc hai phút với lửa nhỏ vừa
- Khi phi tỏi xong, sẽ có mùi thơm đặc trưng và sẽ dễ dàng cảm nhận được mùi thơm của tỏi.
Bước 3: Pha hỗn hợp
- Thêm các loại rau thơm: Thêm 2 thìa cà phê lá kinh giới khô và ¼ thìa cà phê lá húng quế khô rồi khuấy đều. Dùng sốt ngay vì bơ sẽ tách ra khi nguội.
- Có thể dùng rau thơm tươi để thêm màu sắc. Chỉ cần khuấy thêm 4 thìa cà phê lá kinh giới và ½ thìa cà phê lá húng quế tươi băm nhuyễn.
2. Cách làm sốt bơ tỏi chấm hải sản
Nguyên liệu
- 75g bơ
- 1 tép tỏi
- 1 ít rau thơm
Các bước chế biến
Bước 1: Cho bơ vào một cái nồi, bật lửa nhỏ vừa để bơ tan chảy dần. Không nên cho lửa to vì bơ sẽ bắn ra ngoài và dễ gây bỏng.
Bước 2: Sơ chế tỏi và trộn sốt
- Tỏi bóc vỏ sau đó đập dập và nghiền nhỏ.
- Cho tỏi nghiền vào bơ đã đun chảy và đun khoảng một hoặc hai phút với lửa nhỏ vừa.
- Khi phi tỏi xong, sẽ dễ dàng ngửi được hương thơm của tỏi.
- Thêm một ít lá húng quế tươi băm nhuyễn vậy là đã hoàn thành xong món sốt bơ tỏi rồi.
- Có thể thay thế loại rau thơm mà bạn yêu thích vẫn được nha. Và nhớ là hãy dùng sốt ngay vì khi nguội thì bơ sẽ tách lớp.
3. Cách làm sốt bơ tỏi chấm bánh tráng
Nguyên liệu
- Sốt kem bơ tỏi
- 2 thìa canh (30g) bơ
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 thìa canh bột mì
- ¾ (180ml) nước hầm thịt gà, thịt bò hoặc rau củ
- ¾ cốc (180ml) sữa
- 2 thìa cà phê lá ngò tây khô
- Muối và tiêu tùy theo khẩu vị
Cách chế biến
Bước 1: Đun chảy bơ với tỏi
- Cho 2 thìa canh (30g) bơ vào nồi to vừa. Băm nhuyễn 2 tép tỏi và thêm vào nồi. Bật bếp lửa vừa và đun chảy bơ
- Tỏi cũng sẽ được phi trong khi đun bơ.
Bước 2: Pha hỗn hợp
- Thêm bột mì và đun hỗn hợp.
- Thêm 2 thìa canh bột mì vào nồi và khuấy đều cùng hỗn hợp bơ tỏi. Tiếp tục khuấy và đun hỗn hợp trong một phút.
- Hỗn hợp sẽ chuyển thành bột đặc trong khi đun.
- Khuấy bằng cây đánh trứng khi thêm nguyên liệu lỏng.
- Dùng cây đánh trứng khuấy hỗn hợp liên tục trong khi chầm chậm đổ thêm ¾ cốc (180ml) nước hầm thịt gà, thịt bò hoặc rau củ và ¾ cốc (180ml) sữa.
- Tiếp tục khuấy sốt đến khi sôi và đặc lại.
- Nếu sốt bị vón lại, có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay đa năng.
- Xay hỗn hợp sốt đến khi hết vón.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
- Nêm gia vị và dọn sốt kem bơ tỏi lên.
- Tắt bếp và khuấy thêm 2 thìa cà phê ngò tây khô vào sốt.
- Nêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị để chấm kèm với bánh tráng.
- Nếu thích dùng rau thơm tươi, có thể thêm 4 thìa cà phê ngò tây tươi cắt nhỏ.
4. Cách bảo quản sốt bơ tỏi
Mặc dù nước sốt được lựa chọn phổ biến và ưa chuộng vì tính tiện lợi, tiết kiệm thời gian cho người sử dụng, nhưng đa số chúng ta đều gặp phải rắc rối đó là cách bảo quản nước sốt không hư hỏng hoặc kéo dài thời hạn các chúng. Dưới đây, VinID sẽ mách nước cho các bạn những cách để bảo quản nước sốt.
- Bảo quản lạnh ở nhiệt độ thích hợp.
- Đóng kín để tránh không khí xâm nhập. Cho sốt vào hộp đựng và đậy kín hộp lại.
- Bảo quản gia vị ở nhiệt độ thấp. Có thể cho sốt bơ tỏi vào ngăn mát tủ lạnh và đun lại nóng mỗi khi dùng đến.
Với cách làm sốt bơ tỏi này, chúng ta sẽ mang đến cho cả nhà một bữa ăn vô cùng hấp dẫn nhưng cách chế biến cũng như bảo quản lại vô cùng đơn giản. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nó để ăn kèm với nhiều món ăn khác nữa. Đừng quên tải app VinID để có thể tìm hiểu và có thể mua sắm những nguyên liệu, gia vị chất lượng, chọn lọc gia tăng chất lượng bữa ăn cho gia đình của mình nhé.
